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山東坤德機械斬拌機的維護與保養

來源: 時間:2020-04-11 17:22:17 次數:

斬拌刀由3個刀頭組件組成,每一個刀頭組件安裝兩把可以同時調整的刀,刀相對并且結構,重量相同。當使用6把刀時,組件2,比組件1偏左60,組件3比組件2偏左60,如果制造干香腸,則應粗斬肉餡,一般使用4把刀,組件3可以用盲盤替代,組件2比組件1偏左90。
      斬拌刀由3個刀頭組件組成,每一個刀頭組件安裝兩把可以同時調整的刀,刀相對并且結構,重量相同。當使用6把刀時,組件2,比組件1偏左60,組件3比組件2偏左60,如果制造干香腸,則應粗斬肉餡,一般使用4把刀,組件3可以用盲盤替代,組件2比組件1偏左90。
       斬拌刀是硬質不銹鋼制成的,所以磨刀在專用的磨刀機上進行,并對磨刀石進行, 避免刀過熱, 否則會造成刀出現裂紋或折斷。打磨刀只打磨刀刃區域,打磨角度應是270,如果打磨角度超過270,將產生彎曲力, 導致振動和斷刀;如果打磨角度小于270,刀的切削力及使用時間將相應減少,刀將產生裂口并碰斷。
磨刀后,刀和刀頭的壓緊面需清理干凈,起碼一個星期一次,清洗銹跡,涂上動物油脂,安裝刀前對刀軸進行清洗和潤滑,安裝的斬拌刀應該相對而且結構相同,長度和重量一樣。(誤差59)任何不平衡都會導致刀負載加重, 振動, 甚至會導致機器不規則的運轉, 導致機器損壞。
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